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辣木的营养价值
作者:admin 点击:117次 日期:2017-07-31  []  []  []

辣木怎么食用效果

辣木的精髓是叶子和辣木籽,尤其对于痛风和高血压患者确实有一定食疗效果。从养生效果而言,炒菜时购买新鲜的辣木叶,或者把辣木籽泡水喝会对身体有积极帮助。

辣木的嫩果荚、叶片、花以及种子在不同的区域有着多种多样的食用和利用方式。

在南亚,辣木的嫩果荚被称为鼓槌菜,常用来煮汤或者直接做成蔬菜沙拉,孟加拉国人把它用于其他鱼、虾菜肴的调味;在柬埔寨,辣木的叶片被用来烹饪蔬菜汤;在泰国和菲律宾,辣木的嫩叶更是被广泛用于各色咖喱的烹饪。

 

 

辣木——调节血压

在我们的生体中,血液靠着分秒不休的马达─心脏─经过血管运送到身体各个部位,血压就是血液在流动过程中作用在血管壁上的压力,长期性的高血压在流动得到适当的治疗,会增加心脏的负荷,损坏血管,甚至导致中风、心脏病、肾衰竭及视网膜病变,甚或失明。

科学家对辣木种子叶片和果荚的乙醇提取物进行研究从辣木果荚和种子中提取到有降压活性成分的硫代氨基甲酸盐和异硫氰酸盐糖甙证实了辣木降血压的效果。

目前,科学家的研究结果显示,辣木叶子中所含的糖苷类化合物具有降低血压的功能。另外也有研究结果发现,来自辣木果荚和其表皮、浆液及种子的萃取物也具有降血压的活性。


辣木树叶中离散得到五种降血压成分。这是初次在植物本质料中发现矿化胺基酸化合物.后续的研究发现辣木树的水萃液在低浓度下能进步心跳速率,而在高浓度下会减低心跳速率并下降血压再高剂量时则可产生抑制心肌收缩作用,也和剂量有关。此萃取物对狗也可产生与剂量有关的降血压功能。


辣木树叶含钾量高,有助于拮抗国人习惯的高钠饮食:高钠饮食会招致高血压,高钾饮食则能防备高血压。印度人相信辣木树叶汁对血压有升平作用,可用以疗养焦虑症。科学家也指出辣木树是很有可以或许征战成为治高血压药物的保守药物。在海地(Haiti),辣木树叶也被用于疗养高血压症。辣木叶除了高钾之外,也真实含有具有降血压功效的特殊成份。

辣木——降胆固醇

用高脂鼠研究表明辣木叶可使血清肝脏和肾中的胆固醇分别减少14.35% 6.40%和11.09%。辣木叶子在印度草药中被用来治疗血胆固醇过高的肥胖病人。目前也有研究指出辣木叶的萃取物可以有效地降血胆固醇数值降低。

辣木果荚有降低血清胆固醇、磷脂、甘油三酸酯、超低密度脂蛋白、低密度脂蛋白和动脉粥样化指数,同时增加胆固醇的排泄。

辣木——降血糖

糖尿病指的是人体内的胰脏不能製造足够的胰岛素,导致葡萄糖无法充分进入细胞内,血糖浓度就会升高而形成糖尿病。

科学家以白兔為实验对象,测试辣木叶片萃取物的降低血糖效果。白兔服用萃取物之后的前一个小时可能因為消化作用而导致血糖稍微上升,然而在六小时之后即显著并持续地下降,其下降幅度与萃取物的剂量呈现正比的关西,也就是说辣木萃取物的剂量越高,血糖值下降的幅度越大。

科学家用糖尿病鼠证实每天用250mg/kg 辣木乙醇提取物二三次,两周内血葡萄糖可降到接近正常值。研究表明:辣木叶片提取物有降血糖效果,虽然效果不及目前常用降低血糖药物硫毓尿素类(sulfonylurea) 第二代之glibenclamide 的标準,但经常食用,可见到明显的效果。

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